Gestione della sicurezza alimentare, secondo il Pacchetto igiene e il Regolamento 178/02.
L'ACF MACALUSO ENGINEERING si occupa della sicurezza alimentare offrendo servizi di consulenza e controllo sull'igiene degli alimenti.
La sicurezza degli alimenti prodotti, commercializzati e somministrati non può prescindere dal rispetto di precise norme igieniche
la cui responsabilità è dell'Operatore del Settore Alimentare (OSA).
Suo compito è quello di attuare l'autocontrollo e mettere in pratica il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) secondo le norme previde dal Regolamento 178/2002 e dal Pacchetto Igiene (Regolamenti 852-853-854-882/2004).
Data la varietà di procedure applicate agli alimenti sono state redatte dalla Commissione Europea delle Linee Guida generali ispirate al CODEX ALIMENTARIUS.
L'ACF MACALUSO ENGINEERING si propone di accompagnare e supportare l'OSA in questo percorso, sia che voglia aprire una nuova attività sia che voglia mantenere gli standard di qualità per l'igiene.
I nostri servizi: